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为强化后勤从业人员安全责任意识，规范日常操作流程，全面落实校园安全管理责任，切实保障校园消防安全与师生饮食安全。3月18—19日饮食管理部对东、西苑餐厅从业人员进行食品安全及消防安全培训。

消防安全培训重点讲解校园食堂重点区域火灾隐患排查，燃气用电安全、初期火灾的安全扑救、火场疏散逃生技巧，以及灭火器、灭火毯等器材的正确使用方法。

食品安全培训围绕食材采购验收、储存加工、餐具消毒、食品留样、从业人员健康管理、后厨环境卫生等关键环节，详细讲解操作流程、风险防控要点与责任要求。强调严格执行生熟分开、荤素分开、工具专用，严把原料关、加工关、消毒关、留样关，坚决守住师生“舌尖上的安全”。